Пивной Сад «Китайская Башня» (Biergarten Chinesischer Turm) в Английском саду или Как возникли Пивные сады-Биргартены?

Биергартен (Biergarten), буквально переводится как…

  • Главная
  • Статьи
  • Пивной Сад «Китайская Башня» (Biergarten Chinesischer Turm) в Английском саду или Как возникли Пивные сады-Биргартены?

Пивной Сад «Китайская Башня» (Biergarten Chinesischer Turm) в Английском саду или Как возникли Пивные сады-Биргартены?

Биергартен (Biergarten), буквально переводится как Пивной Сад.

Говорят, идея Пивного Сада возникла еще в далекой древности, когда германские племена, перемещаясь по пространствам Центральной Европы, проникали периодически на территорию непосредственно Римской Империи. Эти походы они объясняли исключительно стремлением поближе познакомиться с последними достижениями высокоразвитой цивилизации. Вожди племен перед каждым посещением римских территорий собирались и обсуждали маршруты предстоящих «экскурсий». Садились они обычно в тенечке, под каштанами. Чтобы обсуждение было плодотворным, а сказанное быстрее доходило до каждого присутствующего, они смачивали свои глотки неким бодрящим напитком. Современные археологи нашли черепки кружек с осадком этого напитка, и обнаружили, что состав его сильно напоминал напиток, соответствующий «закону о чистоте пива».

По другой версии виновником появления Пивных Садов является климат Южной Германии, особенно жаркое и засушливое лето. Летом часто случались пожары, виновником которых нередко были именно пивоварни. Хорошо подумав, мюнхенские власти в 1539 году издали противопожарный указ, запрещавший пивоварням разводить огонь с конца апреля по конец сентября.

Этот указ поставил пивоваров перед необходимостью решить задачу хранения запасов пива, тем более, что его потребление летом только увеличивается. У жителей гор выход был прост: пещеры. Но в основном Бавария – равнинная земля. Пивовары были вынуждены рыть погреба, везти лед с Альп, насыпать сверху грунт, белый гравий. Для создания тени над погребом они высаживали целые рощи каштанов, имеющих большую и густую крону.

То есть, как-то так вот, решая задачу хранения, пивовары создали идеальные условия для обеспечения стабильного сбыта продукции. В сухую, жаркую погоду под густыми кронами каштанов была тень, гулял ветерок, внизу, в подвале, хранились бочки свежего, прохладного пива – хоть залейся! Что еще надо человеку для отдыха после трудового дня? Ну, конечно же, ему нужны скамья и стол, самые простые и грубые. Так и возникли баварские Пивные Сады-Биргартены.

Поначалу были некоторые конфликты между пивоварами и владельцами трактиров и харчевень, были попытки власти решить их своими методами, то есть указами, установлением регламентов работы для Пивных Садов. Но естественное, логичное развитие рынка и даже просто погода в городе (в дождь и холод ведь как-то не хочется сидеть под каштанами и пить пиво) решили в конце концов дело. И теперь Пивные Сады чаще всего объединены с ресторанами и работают круглый год.

Типичный пивной сад, да еще и второй в городе по размерам, находится в Английском саду. Это «Biergarten Chinesischer Turm».

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад и ресторан "Китайская Башня"

Назван он так потому, что его главным ориентиром является деревянная Китайская башня. Все заведение состоит из двух частей: ресторана и собственно пивного сада. Скамьи пивного сада расположены под высокими каштанами рядом с башней и вокруг неё.

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". Главный ориентир - башня.

Работа пивного сада основана на самообслуживании. В небольшом здании находится кухня, где готовят закуски, салаты, горячие мясные блюда, знаменитые колбаски. Готовятся даже супы. Посетители как в любой столовой самообслуживания берут подносы и набирают блюда на пункте раздачи, а потом идут к кассам под зонтиками.

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". На заднем плане кухня, раздача, под зонтиками – кассы, а на скамьях счастливые и довольные посетители.

В конце раздачи стоит немалых размеров баварец и разливает пиво. Видя неопытного посетителя, он сразу предупреждает: «Radler!». Это светлое пиво, смешанное с лимонадом. Оно и по цвету отличается, светлее. Многие мюнхенцы предпочитают Radler, но далеко не все.

«Und Bier?”, - недоуменно спрашиваете вы. Гигант тычет толстым пальцем: «Hier!»

На прилавке уже стоят несколько литровых кружек, меньше и не наливают. Пиво не выдохнется, не успеет. Все кружки мгновенно разбираются многочисленными отдыхающими.

За кружку надо заплатить залог – € 1 – и получить жетон. Выпил – кружку верни! Справа от раздачи – прием. Сдаешь кружку, жетон – забери € 1.

Интересной особенностью пивных садов является то, что еду можно приносить с собой. Главное что пиво вы купили именно здесь. Поэтому в биргартенах регулярно можно увидеть местных жителей, принесших кто салат, кто мясо, а кто и сладкий пирог из дому.

Примерно так же организовано и в других пивных садах-биргартенах.

В каждом пивном саду разливают свое пиво. Здесь, в «Китайской башне», подают Hofbräu. Кружки обычно помечены фирменным знаком пивоварни.

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". Пиво Hofbräu.

Вторая часть заведения – ресторан, расположенный рядом. В архитектуре здания ресторана хорошо видна имитация под китайские традиции.

Пивной сад "Китайская Башня". Здание ресторана – даже в очертаниях зонтов просматриваются китайские мотивы.
Пивной сад "Китайская Башня". Здание ресторана – даже в очертаниях зонтов просматриваются китайские мотивы.

В хорошую погоду ресторан расширяет площадь обслуживания за счет открытой площадки под зонтами.

Все заведение может вместить до 8 тысяч посетителей (500 в ресторане и до 7500 в пивном саду).

Время работы: с 10.00 часов до 24.00 часов.

Рядом есть детская площадка.

Хорошо нагрузившихся посетителей пивного сада ожидает паркующийся возле Китайской башни экзотический транспорт. Это во-первых, рожденный все в том же Китае рикша, пусть даже и сильно модернизированный. А во-вторых, ретро в виде конного экипажа, пришедшего из конца XIX, начала XX века.

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". Взяли на троих.

Как проехать в Пивной Сад "Китайская Башня"

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". Часть карты Мюнхена с Английским садом.

  • U-bahn линия U3 проходит вдоль южной части парка (станции «Одеонсплатц», «Университет», «Гизелаштрассе», «Мюнхнер Фрайхайт»), а линия U6 – вдоль всего парка от станции «Одеонсплатц» до станции «Студентенштадт».
  • По улице Prinzregentenstraße, ограничивающей парк с юга, проходят маршруты автобуса №100 и трамвая №17, остановка «Haus der Kunst» («Дом Искусств»).
  • Автобус № 54 и № 154 до остановки Chinesischer Turm.

Баварское Управление государственными замками, парками и озерами на официальном сайте (http://www.schloesser.bayern.de/deutsch/garten/objekte/mu_engl1.htm) предоставило подробные карты-схемы по отдельности южной и северной частей Английского сада.

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". Южная часть Английского Сада.

Время работы пивного сада "Китайская Башня"

Ресторан и Пивной сад "Китайская башня" работают ежедневное с 10.00 до 24.00.

Пивной сад "Китайская Башня" на карте


Города в статье

Похожие статьи

Моноптер в Английском Саду Мюнхена

Пройдите от станции метро «Университет» по Ветеринарштрассе и прямиком по широкой дорожке углубитесь в парк. Перейдя через ручей, вы выйдете на большую — большую поляну, на другой стороне которой, на холме, заметите вполне привычное для городских парков, и не вызывающее особого восторга сооружение – Моноптер. Моноптер в Английском Саду Мюнхена. Ротонда, стоящая на холме, хорошо заметна на втором плане среди леса. Моноптер – это ротонда в греческом стиле, которой обычно разнообразится парковый пейзаж для придания ему некоего налёта квазиантичности, создания уголка уединения, размышлений, уголка грусти и светлой печали. Это сооружение как бы говорит впервые пришедшему сюда посетителю, что он попал не просто в обычный лес, а в тщательно ухожен…

Читать дальше

Айсбах

Да, да – это тот самый Айсбах, о котором вы уже слышали. Тот самый, на котором устроена знаменитая стоячая волна, где проводят свои тренировки мюнхенские любители сёрфинга. Ручей отделяется от реки Изар, проходит по тоннелю под городскими кварталами, и с большой скоростью вырывается из подземелья недалеко от Кунстхауса. Айсбах. Стоячая волна Айсбаха. Дно в этом месте устроено так, что образуется стоячая волна, т. е. практически полностью моделируются условия океанской волны, набегающей на песчаный пляж где-нибудь на Гаваях. Специально было это сделано, или нет, тайна сия прячется на дне Айсбаха. Говорят, что техника здешнего катания на доске несколько отличается от методов катания на свободной океанской волне. Но сёрфинг круглый год, в цент…

Читать дальше

Праздник в замке Кальтенберг — 500 лет баварскому закону о чистоте пива (Райнхайтсгебот) — 24 Апреля 2016

23 апреля 2016 года исполняется 500 лет самому важному закону Баварии и даже, пожалуй, всей Германии — Райнхайтсгебот (Reinheitsgebot) или Закону о чистоте пива. По его первоначальному тексту, для производства пива должны использоваться только 3 ингредиента: вода, ячмень (ячменный солод) и хмель. Закон был издан в городе Ингольштадт, Бавария, 23 апреля 1516 года. В этом законе устанавливаются правила производства пива и торговли им. С 1906 года Райнхайтсгебот распространяется на всю территорию Германской империи и закрепляется в законе о налогах на пиво (Biersteuergesetz (BierStG)). Как пишет в своей книге Принц Люитполд Баварский — «Без Баварии нет пива. Без пива нет Баварии». В чем то он пожалуй прав — нельзя представить культуру Баварии…

Читать дальше

О нас

Путеводитель по Мюнхену и другим городоам Баварии и Тироля от местных жителей для туристов и местных жителей - достопримечательности Мюнхена, события, музеи и интересные места, Мюнхен вместе с детьми и для компании.

Новости

Подпишитесь на нашу рассылку об интересных местах и событиях Мюнхена


© MunchenGuide 2018 - Все права защищены

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.