Пивной Сад «Китайская Башня» (Biergarten Chinesischer Turm) в Английском саду или Как возникли Пивные сады-Биргартены?

Биергартен (Biergarten), буквально переводится как…

  • Главная
  • Статьи
  • Пивной Сад «Китайская Башня» (Biergarten Chinesischer Turm) в Английском саду или Как возникли Пивные сады-Биргартены?

Пивной Сад «Китайская Башня» (Biergarten Chinesischer Turm) в Английском саду или Как возникли Пивные сады-Биргартены?

Биергартен (Biergarten), буквально переводится как Пивной Сад.

Говорят, идея Пивного Сада возникла еще в далекой древности, когда германские племена, перемещаясь по пространствам Центральной Европы, проникали периодически на территорию непосредственно Римской Империи. Эти походы они объясняли исключительно стремлением поближе познакомиться с последними достижениями высокоразвитой цивилизации. Вожди племен перед каждым посещением римских территорий собирались и обсуждали маршруты предстоящих «экскурсий». Садились они обычно в тенечке, под каштанами. Чтобы обсуждение было плодотворным, а сказанное быстрее доходило до каждого присутствующего, они смачивали свои глотки неким бодрящим напитком. Современные археологи нашли черепки кружек с осадком этого напитка, и обнаружили, что состав его сильно напоминал напиток, соответствующий «закону о чистоте пива».

По другой версии виновником появления Пивных Садов является климат Южной Германии, особенно жаркое и засушливое лето. Летом часто случались пожары, виновником которых нередко были именно пивоварни. Хорошо подумав, мюнхенские власти в 1539 году издали противопожарный указ, запрещавший пивоварням разводить огонь с конца апреля по конец сентября.

Этот указ поставил пивоваров перед необходимостью решить задачу хранения запасов пива, тем более, что его потребление летом только увеличивается. У жителей гор выход был прост: пещеры. Но в основном Бавария – равнинная земля. Пивовары были вынуждены рыть погреба, везти лед с Альп, насыпать сверху грунт, белый гравий. Для создания тени над погребом они высаживали целые рощи каштанов, имеющих большую и густую крону.

То есть, как-то так вот, решая задачу хранения, пивовары создали идеальные условия для обеспечения стабильного сбыта продукции. В сухую, жаркую погоду под густыми кронами каштанов была тень, гулял ветерок, внизу, в подвале, хранились бочки свежего, прохладного пива – хоть залейся! Что еще надо человеку для отдыха после трудового дня? Ну, конечно же, ему нужны скамья и стол, самые простые и грубые. Так и возникли баварские Пивные Сады-Биргартены.

Поначалу были некоторые конфликты между пивоварами и владельцами трактиров и харчевень, были попытки власти решить их своими методами, то есть указами, установлением регламентов работы для Пивных Садов. Но естественное, логичное развитие рынка и даже просто погода в городе (в дождь и холод ведь как-то не хочется сидеть под каштанами и пить пиво) решили в конце концов дело. И теперь Пивные Сады чаще всего объединены с ресторанами и работают круглый год.

Типичный пивной сад, да еще и второй в городе по размерам, находится в Английском саду. Это «Biergarten Chinesischer Turm».

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад и ресторан "Китайская Башня"

Назван он так потому, что его главным ориентиром является деревянная Китайская башня. Все заведение состоит из двух частей: ресторана и собственно пивного сада. Скамьи пивного сада расположены под высокими каштанами рядом с башней и вокруг неё.

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". Главный ориентир - башня.

Работа пивного сада основана на самообслуживании. В небольшом здании находится кухня, где готовят закуски, салаты, горячие мясные блюда, знаменитые колбаски. Готовятся даже супы. Посетители как в любой столовой самообслуживания берут подносы и набирают блюда на пункте раздачи, а потом идут к кассам под зонтиками.

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". На заднем плане кухня, раздача, под зонтиками – кассы, а на скамьях счастливые и довольные посетители.

В конце раздачи стоит немалых размеров баварец и разливает пиво. Видя неопытного посетителя, он сразу предупреждает: «Radler!». Это светлое пиво, смешанное с лимонадом. Оно и по цвету отличается, светлее. Многие мюнхенцы предпочитают Radler, но далеко не все.

«Und Bier?”, - недоуменно спрашиваете вы. Гигант тычет толстым пальцем: «Hier!»

На прилавке уже стоят несколько литровых кружек, меньше и не наливают. Пиво не выдохнется, не успеет. Все кружки мгновенно разбираются многочисленными отдыхающими.

За кружку надо заплатить залог – € 1 – и получить жетон. Выпил – кружку верни! Справа от раздачи – прием. Сдаешь кружку, жетон – забери € 1.

Интересной особенностью пивных садов является то, что еду можно приносить с собой. Главное что пиво вы купили именно здесь. Поэтому в биргартенах регулярно можно увидеть местных жителей, принесших кто салат, кто мясо, а кто и сладкий пирог из дому.

Примерно так же организовано и в других пивных садах-биргартенах.

В каждом пивном саду разливают свое пиво. Здесь, в «Китайской башне», подают Hofbräu. Кружки обычно помечены фирменным знаком пивоварни.

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". Пиво Hofbräu.

Вторая часть заведения – ресторан, расположенный рядом. В архитектуре здания ресторана хорошо видна имитация под китайские традиции.

Пивной сад "Китайская Башня". Здание ресторана – даже в очертаниях зонтов просматриваются китайские мотивы.
Пивной сад "Китайская Башня". Здание ресторана – даже в очертаниях зонтов просматриваются китайские мотивы.

В хорошую погоду ресторан расширяет площадь обслуживания за счет открытой площадки под зонтами.

Все заведение может вместить до 8 тысяч посетителей (500 в ресторане и до 7500 в пивном саду).

Время работы: с 10.00 часов до 24.00 часов.

Рядом есть детская площадка.

Хорошо нагрузившихся посетителей пивного сада ожидает паркующийся возле Китайской башни экзотический транспорт. Это во-первых, рожденный все в том же Китае рикша, пусть даже и сильно модернизированный. А во-вторых, ретро в виде конного экипажа, пришедшего из конца XIX, начала XX века.

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". Взяли на троих.

Как проехать в Пивной Сад "Китайская Башня"

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". Часть карты Мюнхена с Английским садом.

  • U-bahn линия U3 проходит вдоль южной части парка (станции «Одеонсплатц», «Университет», «Гизелаштрассе», «Мюнхнер Фрайхайт»), а линия U6 – вдоль всего парка от станции «Одеонсплатц» до станции «Студентенштадт».
  • По улице Prinzregentenstraße, ограничивающей парк с юга, проходят маршруты автобуса №100 и трамвая №17, остановка «Haus der Kunst» («Дом Искусств»).
  • Автобус № 54 и № 154 до остановки Chinesischer Turm.

Баварское Управление государственными замками, парками и озерами на официальном сайте (http://www.schloesser.bayern.de/deutsch/garten/objekte/mu_engl1.htm) предоставило подробные карты-схемы по отдельности южной и северной частей Английского сада.

Пивной сад "Китайская Башня"
Пивной сад "Китайская Башня". Южная часть Английского Сада.

Время работы пивного сада "Китайская Башня"

Ресторан и Пивной сад "Китайская башня" работают ежедневное с 10.00 до 24.00.

Пивной сад "Китайская Башня" на карте


Города в статье

Похожие статьи

Октоберфест (Oktoberfest)

Пивоварня «Löwenbräu». Знаменитый и многочисленный, поистине народный фестиваль (Volksfest) в Мюнхене Октоберфест (Oktoberfest) — самое большое народное гуляние в мире. Здесь все пропитано баварской культурой, баварскими традициями, баварским характером. Здесь царствует баварская кухня и главное, чем знаменита на весь мир эта прекрасная земля — баварское пиво! Покупаем Dirndl und Lederhose. Пиво, ассорти,  брезель. А ведь все начиналось достаточно скромно, всего лишь с потребности совсем недавно поставленного Наполеоном во главе Баварии короля Максимилиана I Иосифа показать подданным, прежде всего жителям Мюнхена: «я не ставленник победителя, я баварец, я с вами, с народом Баварии во всех горестях и радостях». Случай выпал великолепный — св…

Читать дальше

Праздник в замке Кальтенберг — 500 лет баварскому закону о чистоте пива (Райнхайтсгебот) — 24 Апреля 2016

23 апреля 2016 года исполняется 500 лет самому важному закону Баварии и даже, пожалуй, всей Германии — Райнхайтсгебот (Reinheitsgebot) или Закону о чистоте пива. По его первоначальному тексту, для производства пива должны использоваться только 3 ингредиента: вода, ячмень (ячменный солод) и хмель. Закон был издан в городе Ингольштадт, Бавария, 23 апреля 1516 года. В этом законе устанавливаются правила производства пива и торговли им. С 1906 года Райнхайтсгебот распространяется на всю территорию Германской империи и закрепляется в законе о налогах на пиво (Biersteuergesetz (BierStG)). Как пишет в своей книге Принц Люитполд Баварский — «Без Баварии нет пива. Без пива нет Баварии». В чем то он пожалуй прав — нельзя представить культуру Баварии…

Читать дальше

Мюнхен зимой

Мюнхен зимой. Зимний Мюнхен на фоне снежных вершин Баварских Альп. Мюнхен расположен в северном предгорье Альп на высоте 535 метров. Его координаты: 480 08′ северной широты, 110 33’ восточной долготы.  Рядом, чуть южнее —  высокие горы.  Зима в городе довольно мягкая и малоснежная. Сильных морозов не бывает, если только не дойдет вдруг до Баварии дружеский вздох из Сибири. Но такое бывает раз в столетие, не чаще (12 февраля 1929 года было – 31,6 0С). Обычно же средняя температура ноября + 3,40С, декабря + 0,30С, января – 0,90С, февраля 00С, в марте уже в среднем + 4,30С. Снег выпадает нечасто, а если выпадет, то лежит всего несколько недель, а не всю зиму. Дворцы и музеи Мюнхена, его парки не погружаются в зимнюю спячку, а работают, принима…

Читать дальше

О нас

Путеводитель по Мюнхену и другим городоам Баварии и Тироля от местных жителей для туристов и местных жителей - достопримечательности Мюнхена, события, музеи и интересные места, Мюнхен вместе с детьми и для компании.

Новости

Подпишитесь на нашу рассылку об интересных местах и событиях Мюнхена


© MunchenGuide 2018 - Все права защищены

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.